A saúde de um indivíduo é totalmente influenciada por sua alimentação. Uma pessoa bem alimentada tem energia para desenvolver suas atividades diárias, melhor aparência e maior expectativa de vida.
A má alimentação torna a pessoa irritadiça, desanimada e fraca, além de diminuir sua capacidade intelectual. Ingerir alimentos em excesso, porém, também não é benéfico, porque pode levar à obesidade, uma terrível doença.
Tendo alimentação influência tão decisiva no desenvolvimento, situação física e eficiência dos indivíduos, é fatal a sua influência sobre a sociedade da qual aqueles são componentes. Não se pode esperar produção e crescimento harmônico de uma nação mal alimentada.
A fisiologia de uma sociedade é a soma da fisiologia dos seus indivíduos componentes; se predominarem os aspectos negativos, lento e irregular será o desenvolvimento dessa sociedade.
Alimentar bem os componentes de uma sociedade significa, pois, um investimento, cujo retorno é altamente compensador para o país.
É bom esclarecer aqui, que a solução do problema alimentar depende de dois fatores fundamentais, tão entrelaçados, que dificilmente poder-se-á apontar onde termina um para começar o outro: capacidade aquisitiva para alimentação e educação alimentar.
Fonte:
Sá, Neide Gaudenci de. Nutrição e dietética – 7º ed. revisada e atualizada. São Paulo. Nobel, 1990
